منتدى الفتاة المسلمة
اهلا و سهلا بك في منتدى الفتاة المسلمة
اذا كنت زائرة فسجلي معنا و انضمي الى اسرتنا و اذا كنت عضوة فادخلي و شاركي معنا

منتدى الفتاة المسلمة

منتدى خاص بالفتيات فقط بدون ذكور
 
الرئيسيةاليوميةس .و .جبحـثالأعضاءالمجموعاتالتسجيلدخولتسجيل دخول الاعضاء

شاطر | 
 

 الحريرة المغربية

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
wafae

avatar

عدد المساهمات : 85
تاريخ التسجيل : 08/06/2010

مُساهمةموضوع: الحريرة المغربية   الجمعة أغسطس 13, 2010 4:10 am

الحريرة المغربية







المقادير :
< ربع كيلو لحم غنم أو عجل على حسب الذوق مقطع إلى مكعبات صغيرة
< 125 غ من العدس
< 125غ من حمص يابس، نبلله في الماء لمدة 12 ساعة ثم نزيل عنه القشرة
< نصف كأس كرفس مفروم
< نصف كأس بقدونس أخضر مفروم
< نصف كأس قزبر أخضر مفروم
< بصلتان متوسطتا الحجم مفرومتان جيداً
< نصف كيلو طماطم مفرومة في الخلاط الكهربائي
< 125 غ من الشعرية الرفيعة جدا
< 125 غ من الدقيق الأبيض يتم خلطه في الخلاط الكهربائي مع كوب ماء
< ربع كأس من زيت المائدة
< ملعقة صغيرة من السمن
< ملعقة صغيرة إبزار.
< ملعقة صغيرة زنجبيل
< نصف ملعقة صغيرة قرفة
< 4 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم-الطماطم المعلبة-
< ملعقة ونصف كبيرة من الملح حسب الذوق
< 4 لترات من الماء
طريقة التحضير :
< نضع قدرا كبيرا من حجم 8 لتر فوق النار.
< نضع ربع كوب من الزيت ثم نضيف اللحم والبصل والبقدونس والقزبر والكرفس والفلفل الأسود والزنجبيل والقرفة والملح مع التحريك طبعاً لمدة خمس دقائق لا أكثر.
< بعدها نضيف الطماطم التي سبق خلطها في الخلاط ونضيف إلى الكل الحمص والعدس والسمن وصلصة الطماطم ثم نضع الماء - 4 لترات من الماء- ونغلق حلة الضغط السريع لمدة ساعة.
< بعدها نزيل الغطاء ونترك القدر فوق نار هادئة جداً
< نضيف الشعرية والطحين الذي سبق خلطه في الخلاط ونحرك جيداً
< نترك القدر فوق النار لمدة نصف ساعة أخرى فوق نار هادئة مع التحريك المستمر طبعاً
< بعدها نزيله من على النار، تقدم ساخنة
طبعاً.
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
sisi

avatar

عدد المساهمات : 36
تاريخ التسجيل : 08/06/2010

مُساهمةموضوع: رد: الحريرة المغربية   الأحد أغسطس 22, 2010 4:18 am

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 
الحريرة المغربية
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى الفتاة المسلمة :: مطبخك سيدتي :: طواجين-
انتقل الى: